在食品領域，消費者越來越關注天然、營養和健康。麵對消費者的需求，食品行業創新的關鍵趨勢在哪裏？企業又該如何應對？本文主要從New Nutrition Business發布的全球食品營養健康領域呈現的10大發展趨勢來進行解讀。
英敏特全球市場研究谘詢公司發布了六個全球食品與飲料市場的趨勢洞察，尤其旨在影響2017年的成分和食品飲料產品趨勢。2017年或將是古法產品（包括穀物，食譜，傳統工藝）將結合技術創新出更好口味且富含植物原料的食品。
前不久，在美國舉辦的糖果&零食博覽會上，7個值得注意的關鍵趨勢，吸引了人們的眼光，今天九遊會貴賓廳將一一為您解讀…
據尼爾森近期發布的《全球健康飲食報告》，關注健康的理念越來越受到中國消費者重視，人們開始改變食品消費習慣，並願意支付更多的費用來購買帶有健康概念的食品。 環境問題和食品安全問題的曝光也使得中國消費者們越來越關心他們所喝的飲料中到底添加了什麽，同時更傾向於選擇購買配料更為天然的產品。
2016亞太地區飲料新品
品牌塑造芝士作為蛋白來源 在近幾年乳品行業，尤其是在酸奶喝奶飲品品類，蛋白質已經成為熱點話題。但是在芝士品類未有追上潮流，截止至15年10月，1年內所有芝士品類新推產品隻有不到1%有蛋白質宣稱。但是主要芝士市場消費者都了解芝士有高蛋白質含量，品牌可以在宣稱方麵下更多功夫。